В 2019 году диета весонаблюдателей заняла 4 место в международном рейтинге лучших диет мира . Список ежегодно составляет авторитетное издание U.S. News & World Report с учётом мнения экспертов в области здравоохранения. Американские врачи считают диету эффективной для похудения, закрепления достигнутого результата и полезной для здоровья. А ещё такую систему питания легко соблюдать, потому что необязательно отказываться от любимых продуктов.

Как появилась диета весонаблюдателей

В 1961 году жительница Нью-Йорка Джин Недич увидела на весах цифру 97 кг и сильно расстроилась. Женщина твёрдо решила: «Пора худеть!». Но она не была поклонницей диет, таблеток, БАДов и других разрекламированных методов борьбы с лишним весом. Джин захотела худеть медленно и без вреда для здоровья.

Чтобы избежать срыва, женщина пригласила домой подруг с похожей проблемой. Они договорились худеть вместе.

Было принято решение встречаться каждую неделю в следующих целях:

• обсуждать успехи и неудачи похудения;
• поддерживать друг друга;
• совершенствовать методику.

Вот так и родилась диета весонаблюдателей (Weight Watchers). Уже к концу 1962 года создательница новой системы питания весила на 32 кг меньше. Результаты похудения впечатлили других женщин. Через 2 месяца в клубе состояло уже 40 участников, а через год – несколько сотен. В 1963 году Джин Недич основала компанию Weight Watchers.

Это интересно! Сегодня Weight Watchers имеет представительства более чем в 30 государствах мира (ключевые регионы – США, Канада и Западная Европа) и занимает 3% рынка контроля и снижения веса. У компании есть клинически одобренная программа питания PointsPlus.

Преимущества диеты WW

Фундаментальный принцип диеты весонаблюдателей WW такой же, как и у других систем здорового питания: «меньше ешь, больше двигайся» . Однако у методики есть два ключевых преимущества. Именно они делают её лёгкой для соблюдения.

Наличие группы поддержки

В компании единомышленников худеть гораздо проще, чем в одиночку. Успехи других людей мотивируют не сдаваться. А на фоне чужих неудач собственные промахи не кажутся такими катастрофичными.

Совет: если вы решите соблюдать диету весонаблюдателей, найдите соответствующий форум в интернете, создайте группу в социальной сети или просто попросите друзей присоединиться к вам.

Кушать можно всё

Вам необязательно отказываться от картошечки, мучного и сладкого. Однако на диете весонаблюдателей есть таблица баллов. Каждый продукт в ней имеет определённую «стоимость». Рекомендуемая суточная норма зависит от текущего веса.

В больших количествах можно кушать овощи, фрукты, . В умеренных – злаки, мясо и рыбу. «Вредности» формально разрешены, но их лучше свести к минимуму.

Это интересно! 1 ноября 2014 года в журнале « Circulation : cardiovascular quality and outcomes » был опубликован системный обзор учёных о долгосрочном влиянии 4 популярных диет на здоровье. Американская диета весонаблюдателей продемонстрировала самую большую эффективность в снижении веса через 12 месяцев.

Что такое таблицы баллов

У диеты весонаблюдателей есть таблица, в которой отражено рекомендуемое количество баллов для людей с разным весом. Чем больше исходная масса тела, тем выше цифра . Это позволяет худеть постепенно (0,5–2 кг в неделю), что уменьшает риски срывов и побочных эффектов для здоровья.

Таблица «Суточное количество баллов на диете WW (после обновления 2011 года)»

Указанные в таблице цифры усреднённые. Они могут корректироваться с учётом возраста и состояния здоровья.

Это интересно! В коммерческой версии Weight Watchers эксперты рассчитывают пользователю индивидуальную норму. Платное участие в диете весонаблюдателей даёт доступ к таблице баллов готовых блюд, рецептам, мобильному приложению OnlinePlus, круглосуточному чату, личным или онлайн встречам с другими участниками. Минимальная стоимость подписки – 3,07$ в неделю.

В России и странах СНГ в основном используют бесплатную версию диеты весонаблюдателей. Её суть проста: при составлении рациона надо проверять «стоимость» разных продуктов в таблицах (они еть в открытом доступе) и не выходить за границы рекомендуемой нормы. Ниже указаны баллы для популярной еды.

Таблица «Количество баллов в одной порции продукта»

Наименование продукта	Размер порции	Баллы
	100–120 гр.	5
Макароны из твёрдых сортов пшеницы	100–120 гр.	2
Каши	20 гр. (сухого продукта)	1
Сладкая булочка	1 штука	2,5
Зефир	2 штуки	2
Шоколадный батончик	1 штука	7
Куриные ножки	1 штука	4
Говяжий стейк, гуляш из говядины	100 гр.	3
Сосиски	1 штука	2
Куриные яйца	1 штука	2
Овощи	1 штука или 100 гр.	0–1
Фрукты	1 штука или 100 гр.	0,5–1
Свежевыжатый сок (без сахара)	1 стакан	1
Рыба	100 гр.	5
Фруктовый йогурт	150 гр.	3
Твёрдый сыр (жирность 30–50%)	30 гр.	3
Кефир (жирность до 2,5%)	30 гр.	1,5
Обезжиренный творог	100 гр.	1

Используя таблицы баллов диеты весонаблюдателей, вы легко составите сытное меню на неделю. Даже показатель «26 б/день» не позволит вам голодать.

Вот пример суточного рациона:

• завтрак : омлет из 1 яйца, бутерброд с сыром и сливочным маслом – 8 б;
• обед – щи из кислой капусты, овощной салат с оливковым маслом – 3 б;
• ужин – отварной бурый рис, рыба на гриле – 6 б;
• перекус – фруктовый йогурт – 3 б.

На диете приветствуются физические нагрузки . Если они длятся хотя бы 30 минут в день, то к суточному рациону разрешается приплюсовать от 1 до 5 дополнительных баллов. Например, пешая прогулка в быстром темпе даёт «+3», плавание – «+4», уборка квартиры – «+1».

Основные правила диеты

Если вы сидите на диете весонаблюдателей, то помимо использования таблиц должны соблюдать «золотые» правила. Иначе вес не будет снижаться.

Основные правила методики такие:

1. Нельзя голодать. Это приводит к замедлению обмена веществ. Обязательные приёмы пищи: завтрак, обед и ужин. Допускаются перекусы.
2. Нельзя переедать, особенно на ночь.
3. Идеальное соотношение разных видов пищи выглядит так: 50 – овощи и фрукты, 25% – злаки, 25% – белковые продукты (мясо, рыба, яйца, бобовые).
4. Основу рациона составляют кисломолочные напитки и продукты с клетчаткой.
5. Меню должно быть разнообразным.
6. Минимальное количество потребляемой жидкости в сутки – 1,5 литра. Кофе, чай и алкоголь не в счёт.

Кроме того, на диете рекомендуется вести дневник. Там надо фиксировать количество баллов, которые вы потребляете, и выполненные физические упражнения. Ну и не стоит забывать про обсуждение достигнутых результатов с другими худеющими .

Результативность диеты

Диета весонаблюдателей, судя по отзывам, легко переносится и приносит стабильные результаты. А претензии отдельных людей сводятся к тому, что похудение идёт медленными темпами.

Виктория, 37 лет : «После рождения второго ребёнка набрала 12 кг за полгода. Но позволить себе жёсткие диеты не могла, потому что кормила грудью. Малыш не должен лишаться нужных витаминов из-за маминых проблем. В итоге остановила свой выбор на щадящей диете весонаблюдателей, потому что отзывы о ней были на 90% положительные. В первый месяц результаты не обрадовали: я скинула всего 2 кг. Но потом, к моему огромному удивлению, стало уходить 0,5–1 кг в неделю. Исчез жирок на боках, и я влезла в любимые джинсы, которые носила до родов. Сейчас вешу 60 кг при росте 171 см и очень довольна. Диета переносится легко, потому что кушать можно всё, но в меру».

Вячеслав, 49 лет : «Диета весонаблюдателей стала для меня образом жизни. Это даже не диета, а система правильного питания, где нет жёстких ограничений. Вначале было непривычно высчитывать баллы по таблице. Тогда завёл дневник питания и стал записывать каждый приём пищи. Со временем привык и помню таблицу чуть ли не наизусть. За год похудел на 18 кг и заметно помолодел. Перестали мучить боли в спине, наладилось пищеварение. Всем советую эту здоровую методику».

Лариса, 33 года : «Я работаю в школе, в женском коллективе. Одна активная коллега где-то вычитала в интернете про диету весонаблюдателей и мотивировала всех нас похудеть к лету. Я решила поддержать девчонок и присоединилась к этой затее, хотя лишнего веса у меня нет. Ну, думаю, доведу фигуру до совершенства. За месяц только одна женщина из нашего коллектива (которая весила больше 100 кг) похудела на 3 кг. У остальных результаты нулевые, включая меня. Какая-то странная диета. Разве можно скинуть вес, не отказываясь от булок и сладостей?»

Михаил, 28 лет : «Насколько я понял, настоящая американская диета весонаблюдателей – платная, поэтому большей части россиян не подходит. Не вижу смысла отдавать 20 баксов в месяц за советы в духе «рот на замок». Пытался сам составлять меню, но везде указаны таблицы с разными баллами. Ничего не понятно. За месяц не похудел ни на грамм».

Диета весонаблюдателей – это щадящая методика похудения. Поскольку килограммы уходят медленно, человеку требуются источники мотивации со стороны. А это общение с другими худеющими, взаимная поддержка, разбор ошибок. Если бороться с проблемой в одиночку, таблицы баллов быстро наскучат, а возврат к привычному рациону станет неизбежным. Поэтому заручитесь поддержкой знакомых и идите вместе к своему стройному будущему.

Список источников, использованных при написании статьи:

1. Анна Вишневская «Энциклопедия диет», изд-во «Вектор», 2007 год.
2. Quinn D. Kelly «Weight Watchers Cookbook #2019», 2019 год.

Весонаблюдатели (или Weight Watchers , как звучит это название в оригинале) – это не диета, а целый интерактивный комплекс мероприятий на коммерческой основе, направленный на корректировку таких составляющих жизни, как питание, активность, психологическое отношение к себе и кругу общения. Сама система интересна тем, что нашла простой и понятный способ оценить и скорректировать свой образ жизни, используя при этом механизм, знакомый в той или иной степени каждому человеку – очки или баллы.

Начиная с 60-х, когда появились Weight Watchers, эта методика обрела огромную популярность в более чем 30 странах среди женщин, страдающих лишним весом. Прибегнув к помощи весонаблюдательства, можно расстаться с любым количеством лишних килограммов, соблюдая систему сколь угодно долго (потеря более 50 кг, как правило, занимает годы) и в итоге точно знать, какие действия и с какой эффективностью привели к этому результату.

Происхождение системы Весонаблюдателей?

Если верить официальной истории создания, Наблюдатели веса появились благодаря организаторскому и предпринимательскому таланту одной выдающейся нью-йоркской толстушки – Джин Недич в 1961 году. Обнаружив себя однажды в весе 97 кг, она твердо решила похудеть до нормы. Джин не была поклонницей жестких диет и таблеток, и настроена скептически по отношению к «чудодейственным» методам, которые начинали в то время расти, как бурьян.

Поэтому наша героиня выбрала простой и проверенный веками способ «меньше есть, больше двигаться» , а чтобы контролировать себя, она начала разрабатывать систему, которая помогла бы ей наглядно оценивать свой образ жизни с точки зрения пользы для здоровья и фигуры.

Так как лишний вес – распространенная проблема, и многим женщинам нужна поддержка и мотивация на пути к стройности, клуб начал расширяться, и всего за два месяца в нем было уже 40 участников. К концу 1962 Джин сбросила больше 30 кг, а количество членов клуба худеющих возросло до нескольких сотен.

В 1963 году Джин основала компанию Weight Watchers, которая к 2012 имеет представительство в более чем 30 странах. Ей посвящено несколько десятков книг и сайтов, клубы стали настолько популярны, что смогли позволить себе взимать членские взносы, а счет женщин, которым Наблюдатели Веса помогли существенно похудеть, идет на десятки. Система баллов, которая прославила Весонаблюдателей, была разработана гораздо позже – в конце девяностых. В 2011 году она была коренным образом пересмотрена.

Как бы то ни было, нынче WW – очень дорогая компания, в которой «крутятся» немалые деньги. Она организована по принципу «приведи друга». Члены клуба платят ежемесячный взнос за право посещения собраний или виртуальных встреч в режиме онлайн. Кроме того участники получают доступ к базам очков продуктов, физических нагрузок, различных многочисленных материалов и пр. За каждого привлеченного члена можно получить скидку на абонемент, что должно заинтересовать участников приводить в программу своих друзей.

Основные принципы программы

Несмотря на то, что в рамках системы существуют несколько пищевых планов (что в совокупности с ее гибкостью дает возможность адаптировать систему под различные пищевые привычки и любой распорядок дня), есть несколько требований, которые необходимо соблюдать всем Весонаблюдателям, чтобы эффективно следовать методике:

• Разнообразие и сбалансированность рациона. Ограничений по продуктам почти нет, однако следует соблюдать умеренность в количестве и общей калорийности. Нужно выбирать продукты, которые содержат необходимые организму вещества в требуемом количестве;
• Поддержка. Участники программы являются членами группы психологической поддержки. В рамках этих встреч худеющие делятся своими успехами и переживаниями и совершенствуют программу, чтобы сделать ее эффективнее и комфортнее;
• Саморазвитие и самопреодоление. Участники учатся распознавать психологические установки и барьеры, которые приводят к перееданию и неправильному образу жизни, и сообща бороться с ними;
• Движение. Увеличение повседневной специальной и бытовой физической активности. Определение «своего» вида спорта и активного времяпрепровождения и развитие полезных физических привычек. Поощряется все: предпочтение ступенек перед подъемом на лифте, пешие походы, плавание и т.д.

Система балов WW points

Система основана на том, что каждому виду пищи и физических занятий присваиваются «очки вредности». Каждому участнику программы в зависимости от исходных физических данных и желаемого результата предоставляется определенное количество баллов в неделю, которыми он может распорядиться по своему усмотрению. У большинства пищи вредность находится в пределах от 1 до 6. Очень калорийная пища с низким количеством полезных веществ и высоким гликемическим индексом (например, шоколадка или порция жареной в масле картошки) могут достигать 7 баллов.

Большинство сырых овощей и фруктов имеют нулевую стоимость (первая порция, остальные оцениваются в 1-2 балла). Физическая активность имеет отрицательное количество баллов (ценность 30 минут интенсивной пешей ходьбы составляет -4, а за быструю езду на велосипеде по ровной местности вы получите -3 балла).

Таким образом, вам можно есть практически все, но если вы, например, на неделе «согрешили» с тарелкой жареной картошки с сосисками, то вам придется искупать это на беговой дорожке целых четыре часа. Или вы можете всю рабочую неделю вести праведный образ жизни, соблюдая здоровую диету и умеренные нагрузки, а в субботу пойти с друзьями в бар и все воскресенье проваляться на диване, мучаясь от похмелья и вздутья живота.

Есть различные способы подсчета очков, но большинство Весонаблюдателей просто ведут записи или дневник, и отчитываются перед остальной группой раз в неделю. Кроме того, привычка делиться впечатлениями от прожитой в системе Весонаблюдателей недели, помогает определить наиболее эффективное и комфортное похудение и научиться на чужом горьком опыте.

Как уже говорилось выше, в 2011 система была пересмотрена. Если до этого во внимание принималось только содержание жиров и общая калорийность пищи, то новые формулы для определения «стоимости» продуктов, если верить организаторам, учитывают также соотношение БЖУ, гликемический индекс, витамины, и другое.

Если вы не состоите в WW и черпаете информацию о них из бесплатных источников, то отличить новую программу от старой довольно просто. Ранее разрешенное количество очков рассчитывалось в зависимости от текущего веса участника программы следующим образом:

• 18 баллов при весе до 70 кг,
• 20 баллов при весе от 71 до 80 кг,
• 22 баллов при весе от 81 до 90 кг,
• 24 балла при весе от 91 до 100 кг,
• 26 балла при весе свыше 100 кг.

Теперь же таблица выглядит так:

• 26 баллов при весе до 70 кг,
• 28 баллов при весе от 71 до 80 кг,
• 30 баллов при весе от 81 до 90 кг,
• 32 балла при весе от 91 до 100 кг,
• 34 балла при весе свыше 100 кг.

Изменилась и оценка самих продуктов. Так, например, стоимость 1 вареного яйца выросла с 1.5 до 2 баллов.

Баллы невозможно копить (по истечении недели они сгорают). Кроме того потреблять меньше положенных баллов также нежелательно, так как в противном случае метаболизм замедлится из-за того, что организм начнет запасать энергию. Кроме того, из-за нехватки питательных веществ может начаться голодание и состояние здоровья ухудшиться.

Достоинства системы Весонаблюдателей

• Универсальность. Вы можете иметь почти любые пищевые привычки и предпочтения: различных направлений, соблюдение постов, халяль и прочее, а также любые фитнес программы с легкостью вписываются в эту систему;
• Понятность программы. Смотрите на баллы – планируете питание. Сорвались – пересчитали. Не наедаетесь – добавьте физических нагрузок и увеличьте калорийность рациона. Что может быть проще?
• Доступность необходимых продуктов. Можете ничего существенно не менять в вопросах закупки продуктов, и у вас не возникнет проблем в походах и на вечеринках, когда «надо есть, что есть» ;
• Наличие психологической поддержки. Человек устроен так, что ему все проще делать . Когда у вас есть сообщество, на которое вы ориентируетесь, то внутригрупповая конкуренция, азарт и партнерство помогают оставаться в строю. А если вам сложно, то вас поддержат и подбодрят;
• Приобщение к физической активности. Перестать пользоваться лифтом, потому что это представляет абстрактную пользу – одно, а делать это, потому что к выходным можно набрать баллов на вполне конкретный тортик – совсем другое;
• Возможность сочетать Наблюдателей Веса с множеством других диет, если вы того пожелаете;
• Ощущения причастности. Мы все, за исключением отшельников и мизантропов, видим привлекательность в идее быть частью тайной или явной группы единомышленников. Клуб WW, конечно, не Хогвардс, но все же…

Недостатки

• Платность. В наших широтах, как правило, используется урезанная бесплатная версия, которая распространяется поклонниками системы. Она, хоть тоже неплоха, не позволяет ощутить все прелести Весонаблюдателей. Настоящие WW – действуют на коммерческой основе и специально укомплектованы огромным количеством материалов: брошюры с рецептами и рекомендациями, книги, программы для расчета баллов блюда в один клик, база продуктов в более чем 40 тыс. наименований, дневники онлайн и программы для смартфонов, различные готовые рационы, старшинство в группах, съезды, конференции и многое другое. Все это преследует три цели: сделать программу интересной с точки зрения участия, привязать к себе участников на годы и не оставить желающим поклонникам шанса получить все то же самое бесплатно. Участие в официальном клубе действительно гораздо эффективнее, но стоит оно от 30 долларов ежемесячно;
• Если для соблюдения системы вы используете бесплатные источники информации, то вам нужно искать и хранить данные о баллах продуктов и физических нагрузок;
• Отсутствие «защиты от произвола». В том бесплатном варианте, в котором эту систему можно найти в русскоязычном интернете, часто присутствует большое количество «правил», привнесенных любителями и существующих в оригинальной системе в лучшем случай в виде рекомендаций. В зависимости от того, какие именно материалы вам попадутся, вы можете встретить как вариант, представляющий собой голодание в 1000 ккал в день при полном отсутствии физической активности, так и сложную диету с огромным количеством правил и оговорок. Часто эти варианты объединяет только то, что они используют систему баллов и называют себя Весонаблюдателями.

Эффективна ли система?

В оригинальном варианте – безусловно. Большинство участников на самом деле устойчиво теряют 2-4 кг каждый месяц до стабилизации здорового веса.

www.thinkstockphotos.com

За полвека эта привлекательная концепция собрала миллионы сторонников. А родилось движение «весонаблюдателей» на кухне обычной американской домохозяйки.

ДАВАЙТЕ ХУДЕТЬ ВМЕСТЕ!

Сообщество худеющих взволновано: появилась новая диета с романтическим названием «6 лепестков». Ее прелесть в том, что всего за 6 дней можно похудеть на 3–5 кг. В социальных сетях поют «лепесткам» дифирамбы. Шутка ли, за несколько месяцев тысячи восторженных отзывов! Стоит присмотреться к этому «хиту» повнимательнее…

Как все это началось? Да очень просто. Жила-была в Нью-Йорке самая обычная 38-летняя домохозяйка Джин Нидеч. Больше всего на свете она любила сладости. Почти все такие «истории любви» заканчиваются одинаково, и Джин не была исключением: в один прекрасный день она увидела, как стрелка напольных весов доползла до отметки 97 кг. Это при ее росте 170 см было явно многовато. Тогда Джин Нидеч пригласила в гости нескольких полных приятельниц и предложила им худеть вместе. Было это в 1961 году. Уже к концу 1962 года Джин полностью избавилась от лишних килограммов и «обросла» сотнями последователей. 1963 год считается официальной датой образования компании Weight Watchers («наблюдатели за весом», или «весонаблюдатели»).

ОСНОВНЫЕ ПРИНЦИПЫ ВЕСОНАБЛЮДАТЕЛЕЙ

1. Есть можно все в пределах своей нормы баллов. Калории считать нет необходимости - «стоимость» в баллах начисляется продукту, исходя из его пищевой ценности.
2. Правильное питание желательно дополнять физической нагрузкой. Вид нагрузки каждый определяет сам: неважно, будете ли вы заниматься спортом, гулять или просто для начала откажетесь от лифта в пользу лестницы. Главное, чтобы вы двигались.
3. Похудение - это искусство, которому нужно учиться. В группе это легче, чем в одиночку. Поэтому у весонаблюдателей приняты еженедельные встречи. Участники собраний морально поддерживают друг друга, обсуждают конкретные аспекты похудения, учатся распознавать и преодолевать свои слабости.

СКОЛЬКО ВЕШАТЬ В БАЛЛАХ?

Таким образом, основа питания весонаблюдателей - отсутствие запретов. Последователи этой системы могут есть любые «вредности» - конфеты, торты, колбасу, сэндвичи. Однако каждому продукту присвоено определенное количество баллов. Тем, кто борется с лишним весом по системе «Худеем правильно», этот принцип хорошо знаком: мы вправе позволять себе вольности, главное, чтобы они укладывались в дневную норму баллов для нашего веса.

В первоначальном виде баллы WW рассчитывались на основе калорийности продукта и содержания в нем жира. По этой системе худеющим, в зависимости от веса, предлагалось потреблять от 18 до 26 баллов в день. Однако в 2011 году компания Weight Watchers усовершенствовала балльную систему: теперь при расчете баллов на 100 г продукта учитывается содержание белков, жиров, углеводов и клетчатки. Худея по новой системе, вы сможете позволить себе в день:

• 26 баллов при весе до 70 кг,
• 28 баллов при весе от 71 до 80 кг,
• 30 баллов при весе от 81 до 90 кг,
• 32 балла при весе от 91 до 100 кг,
• 34 балла при весе свыше 100 кг.

«СТОИМОСТЬ» ОСНОВНЫХ ПРОДУКТОВ В БАЛЛАХ ПО СИСТЕМЕ ВЕСОНАБЛЮДАТЕЛЕЙ

• Яблоко (100 г) - 0 баллов
• Банан (150 г) - 0 баллов
• Манго (200 г) - 0 баллов
• Апельсин (100 г) - 0 баллов
• Груша (130 г) - 0 баллов
• Персик (150 г) - 0 баллов
• Арбуз (1 стакан мякоти) - 0 баллов
• Огурец (1 стакан в нарезанном виде) - 0 баллов
• Помидор (1 стакан) - 0 баллов
• Салат (1 стакан) - 0 баллов
• Говядина отварная (60 г) - 4 балла
• Курица отварная (60 г) - 3 балла
• Яйцо (1 шт.) - 2 балла
• Рыба отварная (150 г филе) - 7 баллов
• Свинина отварная (60 г) - 6 баллов
• Креветки отварные (60 г) - 1 балл
• Хлеб (30 г) - 2 балла
• Картофель сырой (200 г) - 4 балла
• Рис отварной (1 стакан) - 5 баллов
• Сливочное масло (1 ч. л.) - 3 балла
• Шоколад (30 г) - 4 балла
• Молоко обезжиренное (1 стакан) - 3 балла
• Молоко цельное (1 стакан) - 5 баллов
• Йогурт (1 стакан) - 6 баллов

Как же грамотно распорядиться баллами, чтобы устойчиво худеть, не испытывая голода?

• Настоятельно рекомендуется «съедать» все положенные баллы. «Экономить» баллы (но не более 4 в день!) можно лишь в одном случае - если вы в течение ближайших дней планируете вечеринку или поход в ресторан.
• Не следует набирать все положенные баллы тортом или гамбургерами. В идеале количество «вредных» баллов за день не должно превышать 3.
• Чтобы не испытывать голода, необходимо весь дневной рацион разбить на 4-5 частей по принципу одно блюдо за один прием. Интервалы между приемами пищи не должны быть слишком долгими.
• Предпочтение следует отдавать продуктам, богатым клетчаткой. Чем больше в продукте клетчатки, тем он «дешевле» в баллах, даже при одинаковом соотношении основных питательных веществ.
• Необходимо съедать в день несколько порций овощей и фруктов (лучше овощей). При этом «нулевым» будет только самый первый фрукт или овощ, остальные считаются по 1 баллу за каждые 100 г.
• Молочных продуктов нужно потреблять побольше, а масла - поменьше. В день желательно выпивать до 2 л воды. При этом молоко считается за воду, а чай и кофе - нет.
• За физическую нагрузку вы можете добавить себе несколько баллов на еду. Для простоты можно считать, что человек среднего веса вправе съесть лишних 3 балла за каждые 40 минут фитнеса средней интенсивности. Таким образом, можно не только «экономить» баллы для вечеринок, но и «зарабатывать» их - что вам больше нравится.

Итак, систему Weight Watchers можно адаптировать к самым разным вкусам и особенностям образа жизни. Нужно лишь тщательно записывать все съеденные баллы и помнить, что некоторые безобидные на вид продукты могут обойтись дорого. Так, стандартная ресторанная тарелка салата «Цезарь» будет стоить 9 баллов, т. е. фактически составит треть дневного рациона. Средний чизбургер потянет уже на 12 баллов, а за ломтик пиццы, возможно, придется «выложить» все 14 баллов. Хотя иногда все это можно себе позволить: предусматривается аварийный запас в 49 баллов на неделю - на случай совсем уж непредвиденных и тяжелых обстоятельств. Но помните: у тех, кто постоянно залезает в эту «заначку», похудение прекращается очень скоро.

При соблюдении всех правил система Weight Watchers обещает стабильное избавление от 0,5-1 кг еженедельно. Разумеется, по мере похудения нужно корректировать свой рацион, уменьшая количество баллов. А когда достигнете своего идеального веса, просто добавьте к диетическому меню 6 баллов и оставайтесь на этом уровне, пока вам дорог достигнутый результат.

ПЛЮС-МИНУС

Что хорошо:

• Система подсчета баллов проста, особенно если пользоваться специальными приложениями и ходить в те кафе, где в меню указана не только цена блюд, но и их питательная ценность.
• Ограничения, налагаемые баллами, обеспечивают дефицит калорий для похудения.
• Есть можно все: благодаря отсутствию строгих запретов вы меньше рискуете сорваться.
• Рекомендуемое расписание приемов пищи не даст проголодаться.
• Психологическая поддержка очень способствует успешному похудению.
• Система баллов достаточно гибкая - можно «сэкономить» неизрасходованные баллы до предстоящей вечеринки, а можно «заработать» лишние баллы на еду фитнесом.
• Система поощряет потребление клетчатки, которая регулирует пищеварение и препятствует усвоению жира.

Что плохо:

• Трудно точно подсчитать баллы в готовой (например, ресторанной) еде.
• Системой не предписывается необходимый минимум потребления питательных веществ и клетчатки в день: так, вы можете уложиться в дневную норму, не включив в рацион никаких овощей и фруктов.
• Калорийность дневного рациона достаточно низкая: так, весьма скромный набор продуктов на 1350 ккал (50 г белков, 220 г углеводов, 40 г жиров) может составить от 32 до 36 баллов. Такую «роскошь» по системе весонаблюдателей могут себе позволить только те, чей вес перевалил за центнер. Нехватка калорий может затормозить обмен веществ, а также спровоцировать срыв.
• Поскольку фитнес не является обязательным элементом системы, похудение может происходить за счет потери мышечной ткани, а не жира.

Татьяна АБРОСИМОВА

Основателем столь популярной диеты является Джин Нидетч – домохозяйка из Нью-Йорка. Сегодня она принята к действию в тридцати странах мира. В ее основе лежит система пунктов WeightWatchers — Весонаблюдателя . Запретов на употребление, каких бы то ни было продуктов — нет. Что такое система пунктов? Это способ для определения количества калорий, потребляемых в период диеты и подсчет энергетических затрат. Каждому виду продуктов назначается определенный перечень пунктов, а для установленного вида упражнений – отрицательное количество тех же пунктов. Каждый участник программы получает ограниченное индивидуально количество пунктов в неделю, которое основывается на исходном весе и весе, который он желает иметь. Количество пунктов в питании полностью покрывается числом пунктов, которые покрываются занятиями спортом.

Программа достаточно гибкая и если участник при занятии спортом получает большее количество пунктов, то его меню соответственно может быть более расширенным и не иметь ограничений по виду продуктов. Хотя при этом их количество достаточно умеренно. Расчет веса и пунктов имеет строгое определение: до 70 килограммов – 18 пунктов, до 80 кг – 20 пунктов и т. д. С каждой прибавкой в 10 кг количество пунктов возрастает на 2. Основной план разрабатывается так, чтобы при выходе из-за стола у участника обязательно оставалось чувство голода.

Список продуктов основного плана, разрешенных к употреблению, содержит овощи, свежие фрукты, молочные продукты с низким жировым показателем, постные сорта мяса и крупы. Те продукты, которые не входят в данный список, получают обычное количество пунктов и на них разрешено к употреблению каждому участнику около 35 пунктов в неделю.

Гибкий план позволяет участнику программы регулировать в свободном режиме количество «съеденных» пунктов с пунктами физической нагрузки. Следуя установленным правилам, каждый постепенно перемещается из «тяжеловесной» категории в более легкую весовую категорию, а, следовательно, количество пунктов для него будет постепенно сокращаться. Обязательным является ведение дневника Весонаблюдения .

Этой диеты можно придерживаться любое количество времени, хоть всю жизнь. Основное правило – один прием пищи – это одно блюдо, а таких приемов четыре-пять в день. За первые две недели потеря в весе не превышает 1-3 килограмм , дальше 1-2 кг в неделю и так до того момента, когда ваш вес будет идеальным для вас.

Диета не дает быстрых результатов, но достигнутый эффект длителен.

Таблица меню и соответствующих пунктов:

Овощи свежие до 100 г – 0
Жареная картошка до 200г – 7
Фри до 150 г – 9,5
Котлеты овощные до 60 г – 2
Грибы в любом виде – 0
Маслины 1 штука – 0,5
Торт бисквитный до 50 г – 2,5
Булочка-ватрушка до 60 г – 3,5
Песочное тесто, кекс до 70 г – 6,5
Крекер до 5 шт. – 2
Маргарин растительный до 15 г – 0,5
Мясо курицы, жаренное до 90 г – 4,5
Рыба, филе до 150 г – 6
Сельдь копченая, соленая до 45 г – 2,5
Салат мясной с майонезной заправкой до 30 г – 2,5
Рис с тунцом до 30 г – 2
Зефир до 35 г – 2
Шоколад до 60 г – 7
Сыр тверды до 30 г – 2
Банан 1 шт. – 1
Апельсин, грейпфрут 1 шт. – 0
Хлеб до 60 г – 2,5
Яйцо 1 шт. – 1,5
Кофе, чай до 200мл – 0
Мороженое 1 шарик – 4
Пиво 1 банка – 3

Пункты за физическую нагрузку (фитнес) не менее 30 минут:

• Езда на велосипеде – 2
• Плавание – 4
• Пешая прогулка – 1
• Ходьба в среднем темпе – 2

Группа весонаблюдателей разработала стиль питания, при следовании которому все лишнее убирается само.

Главное правило – подобного стиля, или образа питания, нужно придерживаться всю жизнь.

Диета весонаблюдателей не имеет никаких ограничений по употреблению тех или иных продуктов и рецептов их приготовления.

Ограничивать нужно лишь количество потребляемой пищи, а точнее – рассчитать его нужно для конкретного человека индивидуально.

Нужно сразу определиться, не станет ли для вас утомительным считать «пункты» при каждом приеме пищи, как это делают весонаблюдателей. Трудно будет лишь сначала, пока ежедневные подсчеты не войдут в привычку.

Диета весонаблюдателей может рассчитываться по разработанной таблице, которой рекомендуют пользоваться начинающим. В ней рассчитаны нормы приема определенных продуктов (суточное количество питательных пунктов ПП в зависимости от веса).

Строгое соблюдение режима питания обязательно.

Диета весонаблюдателей рассчитана таким образом, чтобы худеющие стремились не настолько к потере веса, насколько к правильному питанию.

Цель достигается благодаря доскональному подсчету количества съеденных продуктов и урезанию порций, где учитывается каждая калория.

Существуют разнообразные меню, в магазинах появляются готовые блюда и продукты для их приготовления.

Психологическую поддержку обеспечивают встречи с другими худеющими: они предлагают друг другу проверенные рецепты, делятся советами.

Диета весонаблюдателей включает в свою стратегию практически все аспекты, влияющие на приобретение стройной фигуры. Вес теряется без вреда для здоровья, постепенно и необратимо.

Диета весонаблюдателей суть:

Чем больший у вас вес, тем больше пунктов вы можете себе позволить.

Жесткие ограничивающие диеты построены по обратному принципу, но в этом и прелесть наблюдения за изменением веса: все происходит без спешки, по правилам перемещения в более легкую весовую категорию.

Соответственно, будет уменьшаться и количество еды, необходимой в сутки.

Диета весонаблюдателей позволяет скопить несколько пунктов еды на пару дней вперед.

Любой физической нагрузкой вы можете заработать дополнительные пункты для предстоящей вечеринки.

При этом можно есть абсолютно все. Съеденные продукты фиксируются в дневнике. Группа худеющих собирается еженедельно и обсуждает все вопросы, возникшие за этот период времени.

Исходя из собственного веса нужно определить, сколько пунктов пищи в день вы можете употреблять.

В дневнике следует отмечать питание, физические нагрузки, еженедельное взвешивание.

За перебор с пунктами можно начислять штраф, тогда ваше существование превратится в увлекательную игру, цель которой – похудение и здоровый образ жизни.

Диета весонаблюдателей имеет основное правило: не следует голодать, не нужно переедать. Следует соблюдать «золотую середину».

На завтрак можно выпить 120 мл апельсинового сока, съесть овсяную кашу, приготовленную на воде, выпить чай, кофе, 150 г сливок.

Второй завтрак: яйцо-пашот, хлеб с маргарином, груша, поджаренные на гриле грибы, чай, зеленый кофе.

Обед: отбивное мясо (баранина, телятина), тушеный репчатый лук (90 г), отварная морковь (90 г), вермишель (180 г), апельсин, чай.

Ужин можно пропустить или выпить на ночь стакан кефира.

Продукты меню варьируются, неизменно лишь количество еды.

В первую неделю вы можете похудеть всего на пару килограммов.

Однако если учесть, что диета весонаблюдателей – длительный процесс, требующий строгого соблюдения правил при правильном питании, несложно произвести годовые расчеты приблизительной потери лишнего веса.

Принципы весонаблюдателей:
— самосовершенствование;
— сбалансированное питание;
— стремление к здоровому образу жизни;
— взаимная поддержка и движение к достижению цели.

Правила диеты весонаблюдателей (Weight watchers):

В США, Канаде и Англии диета весонаблюдателей является скорее образом жизни и называется weight watchers.

Пункты называются Points.

Предпочтение отдается тем продуктам, которые содержат большое количество клетчатки. К ним относятся овощи, крупы и другие полезные продукты.

На специальном калькуляторе рассчитывается соотношение клетчатки и жиров в продукте в калориях.

Weight watchers отдает предпочтение активному образу жизни, ведению дневника.

В день нужно выпивать много жидкости (до 8 стаканов обычной воды) и съедать не менее 5 овощей и фруктов.

Кушать нужно 4 раза в сутки, голод недопустим.

К отказу от ужина нужно приучать себя постепенно.

Если вы в течение дня не успели съесть все, что было запланировано по программе, не следует прибавлять оставшиеся продукты к рациону следующего дня.

Из меню нужно постепенно выводить сладости, заменяя их фруктами.

От масел отказываться не следует (2 ПП необходимо ежесуточно).

Диета весонаблюдателей должна быть распределена примерно следующим образом: две четверти – растительные продукты питания, одна четверть – продукты животного происхождения, и оставшаяся часть – каши и злаки.

В рацион должны входить белки, углеводы, жиры, витамины и клетчатка.

Весонаблюдатели не худеют поодиночке, они создают группы и общаются в них. В любой группе, созданной по интересам, дух соревнования имеет главенствующую роль на пути к цели.